Nem todo prato de massa precisa de molho para ser delicioso, e esta receita de macarrão prova isso ao combinar linguiça fina bem dourada, abobrinha salteada e cebolas caramelizadas em uma refeição simples, aromática e cheia de sabor.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Porção: 280 g
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massas
Tipo de receita: Macarrão sem Molho com Linguiça Fina
Culinária: Brasileira
Sabor: Intenso e equilibrado, com o toque adocicado das cebolas caramelizadas, a suculência da linguiça fina e o frescor do cheiro-verde.
Informações nutricionais por porção (280 g):
Calorias: 620 kcal
Carboidratos: 47 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 37 g
Fibras: 4 g
Sódio: 980 mg
Açúcares: 5 g
Colesterol: 65 mg
Cálcio: 180 mg
Ferro: 3 mg
Potássio: 620 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes usados.
Ingredientes
- 500g de macarrão cozido al dente
- 2 abobrinhas italianas
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 750g de linguiça fina
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho cortados em lâminas
- 3 cebolas grandes
- Sal a gosto
Como Preparar o Macarrão sem Molho com Linguiça Fina
1. Corte a linguiça em rodelas médias e leve ao fogo com o óleo. Frite até dourar bem. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a manteiga e o alho. Quando começar a dourar, junte as cebolas cortadas em tiras. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar levemente.
3. Adicione as abobrinhas cortadas em meias-luas e refogue por 5 a 7 minutos.
4. Volte a linguiça para a panela, misture e adicione a pimenta calabresa. Acerte o sal.
5. Incorpore o macarrão já cozido e escorrido. Misture bem para que os sabores se espalhem.
6. Finalize com o cheiro-verde e o parmesão ralado. Sirva quente.
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