Hoje você vai aprender como fazer rosquinhas assadas, com uma massa fácil que não exige batedeira nem fritura. A receita é toda feita no fogão e depois finalizada no forno. O resultado são rosquinhas leves, com uma calda suave e crocância na medida certa.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 20 rosquinhas médias
Tempo total: aproximadamente 50 minutos
Custo estimado: baixo
Dica extra: se quiser uma versão com mais brilho, passe as rosquinhas duas vezes na calda e deixe secar entre as camadas
Acompanhamentos: vão bem com café passado na hora ou um chá leve como camomila
Informação nutricional média por unidade: cerca de 95 kcal
Ingredientes
Massa:
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 400 g de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
Calda:
- 100 ml de água
- 50 g de mel
- 50 g de açúcar
- Casca de 1 laranja (em tiras grandes, sem a parte branca)
Finalizar:
- Açúcar cristal ou refinado a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o leite, a água e o óleo. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
2. Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau ou espátula.
3. Continue mexendo até que a massa forme uma bola e comece a se soltar do fundo da panela. Esse processo leva de 2 a 3 minutos.
4. Transfira a massa para uma tigela e deixe amornar por cerca de 10 minutos.
5. Com a massa ainda morna, adicione os ovos um por um. Misture bem a cada adição até incorporar. A massa deve ficar densa, brilhante e uniforme.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico largo ou use duas colheres para moldar pequenas argolas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem firmes e douradas.
8. Enquanto assam, prepare a calda: junte a água, o mel, o açúcar e as cascas de laranja em uma panela pequena. Ferva por 5 a 8 minutos e desligue o fogo.
9. Retire as rosquinhas do forno, mergulhe rapidamente cada uma na calda ainda quente e polvilhe açúcar.
10. Deixe secar sobre uma grade ou papel manteiga antes de servir.
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