Essa é uma receita de pão colonial caseiro que leva banha de porco, fermento biológico seco e farinha de trigo, perfeita para quem busca um pão rústico, fofinho e com sabor de fazenda. Veja já como fazer.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Cerca de 5 pães médios ou 2 grandes
Tempo total: Aproximadamente 3 horas (com fermentação)
Custo médio: Baixo, especialmente se a banha for caseira
Teor calórico estimado: Em média, 130 kcal por fatia
Acompanhamento: Manteiga, geleia e requeijão
Ingredientes
- 1 litro de água morna
- 3 colheres de sopa de banha de porco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 sachês de fermento biológico para pães (10g cada)
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 12 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- Para pincelar
- 2 gemas de ovo
- 2 fios de óleo de soja
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Aguarde 10 minutos até espumar.
2. Adicione os ovos, a banha e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com colher de pau ou com as mãos.
4. Quando a massa estiver pesada, transfira para uma bancada e sove por 10 minutos.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em partes iguais e modele os pães.
7. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. Pincele com a mistura de gemas e óleo.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 a 45 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.
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