Essa receita de arroz doce caramelizado com leite de coco é uma variação interessante do tradicional arroz doce, combinando a doçura do caramelo com a leveza do leite de coco. A textura cremosa e o sabor marcante tornam esse doce uma ótima pedida para quem gosta de reinventar receitas simples.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 6 porções.
Tempo médio de preparo: Cerca de 40 minutos.
Dificuldade: Fácil
Receita de Arroz Doce Caramelizado com Leite de Coco
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de água
- Canela em pau a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras de leite (480ml)
- 200ml de leite de coco
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, coloque o arroz, a água e a canela em pau.
2. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar bem macio e a água secar.
3. Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
4. Assim que o caramelo estiver pronto, adicione cuidadosamente o leite. O caramelo pode endurecer no início, mas continue mexendo até que ele se dissolva por completo no leite quente.
5. Acrescente o leite de coco e misture bem.
6. Junte o arroz cozido à mistura caramelizada e mexa em fogo baixo até o creme engrossar. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir.
8. Finalize com canela em pó se desejar.
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