Receita prática de esfiha aberta saudável com massa de batata e aveia. Uma opção leve, sem farinha branca e fácil de preparar em casa.
Informações sobre a Receita
Valor nutricional aproximado (por unidade sem recheio): 90 kcal
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: cerca de 6 unidades médias
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa:
- 300g de batata inglesa cozida com sal
- 40g de farinha de aveia
Para empanar:
- 10g de fubá
Recheios sugeridos:
- Frango desfiado com requeijão light
- Ricota com espinafre refogado
- Carne moída magra com tomate e cebola
- Proteína de soja temperada para versão vegana
Modo de Preparo da Esfiha Aberta Saudável
1. Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
2. Escorra completamente e amasse ainda quentes, formando um purê liso.
3. Aguarde esfriar completamente antes de misturar com a farinha de aveia.
4. Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
5. Embrulhe a massa em plástico film e leve para geladeira por 40 minutos.
6. Divida a massa em bolinhas (torno de 60g) e abra cada uma com os dedos, formando discos com as bordas um pouco mais altas.
7. Passe o lado de baixo de cada disco no fubá.
5. Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve para assar a 200º por 20 minutos
6. Acrescente o recheio no centro de cada esfiha.
7. Leve ao forno com dourador ligado apenas para finalizar.
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