Com caldo encorpado, legumes macios e pedaços de frango bem temperados, essa receita de sopa de legumes transforma ingredientes simples em uma refeição quentinha, reconfortante e perfeita para aquecer os dias mais frios.
Informações da receita:
Tipo de receita: Sopa caseira
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Textura: Caldo encorpado com legumes macios
Ocasião: Jantar, dias frios ou refeições leves e completas
Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 245 kcal
Carboidratos: 24 g
Proteínas: 16 g
Gorduras totais: 9 g
Fibra alimentar: 3 g
Açúcares: 4 g
Sódio: 540 mg
Colesterol: 38 mg
Cálcio: 38 mg
Potássio: 520 mg
Ferro: 1,6 mg
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média ralada
- 300g de peito de frango em cubos
- 1/2 pimentão picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 cenoura picada
- 4 batatas picadas
- 4 mandioquinhas picadas
- 150g de macarrão para sopa tipo conchinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Como Preparar a Sopa de Legumes com Frango
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada, o pimentão picado e o alho, refogando até os ingredientes ficarem levemente dourados e bem aromáticos.
3. Acrescente o peito de frango em cubos e refogue por alguns minutos, mexendo até dourar todos os lados.
4. Despeje a água na panela e adicione o tablete de caldo de legumes, misturando bem até dissolver completamente.
5. Acrescente a cenoura, as batatas e a mandioquinha picadas.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
7. Adicione o macarrão para sopa e continue o cozimento pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os sabores conforme preferir.
9. Finalize com cheiro-verde picado e sirva a sopa ainda bem quente.
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