Essa receita de salada de grão de bico é simples de montar e usa ingredientes que costumam estar disponíveis em casa. Fica pronta em poucos minutos e pode ser servida sozinha ou como acompanhamento.
Informações sobre a Receita:
Valor nutricional (porção média): cerca de 200 kcal, com boas quantidades de fibras, ferro e proteína vegetal.
Tempo de preparo: 15 minutos (com grão de bico já cozido).
Rendimento: serve entre 2 a 3 pessoas como prato principal ou até 4 como acompanhamento.
Ingredientes
- 200g de grão de bico já cozido
- 1 cebola roxa pequena (picada em fatias finas)
- 2 tomates (cortados em cubos)
- 2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- Pepino a gosto (em cubos ou fatias)
- Pimentão a gosto (em tiras ou cubos)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Comece lavando bem os vegetais. Corte os tomates, o pepino e o pimentão conforme preferir. Se a cebola roxa tiver sabor muito acentuado, deixe-a de molho por 10 minutos em água gelada antes de usar.
2. Em uma tigela grande, coloque o grão de bico já cozido e escorrido.
3. Adicione os tomates, a cebola, o pepino e o pimentão. Misture com cuidado para não amassar os grãos.
4. Acrescente o cheiro-verde picado e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
5. Misture novamente, cubra e leve à geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir, caso deseje a salada mais refrescante.
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