Hoje eu vou te ensinar uma receita de nhoque de batata que é super fácil, saborosa e vai deixar todo mundo pedindo mais! A textura macia e o sabor delicado dessa iguaria fazem dela uma verdadeira delícia para qualquer refeição. Vamos para o passo a passo?
Informações da Receita
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 1 hora
- Dificuldade: Fácil
- Valor calórico: Aproximadamente 350 kcal por porção
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também: Receita de Nhoque Tradicional
Ingredientes
Nhoque:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
Para o Molho (Sugestão):
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (ou 500 g de tomates frescos picados)
- 1 folha de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas com casca e coloque-as em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem bem macias (aproximadamente 30 minutos).
- Depois de cozidas, retire as cascas e amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor enquanto ainda estiverem quentes.
- Em uma tigela grande, coloque o purê de batata, o ovo, o queijo parmesão (se for usar), sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagerar para que o nhoque não fique pesado.
- Modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Em seguida, com a ponta de um garfo, faça as marquinhas típicas de nhoque, pressionando levemente.
- Em uma panela grande com água salgada fervente, adicione os nhoques aos poucos. Quando subirem à superfície, significa que estão prontos! Retire-os com uma escumadeira e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até que fique dourado.
- Adicione o tomate pelado (ou os tomates frescos picados) e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de manjericão.
- Ajuste os temperos conforme o seu gosto.
- Coloque os nhoques em um prato ou travessa e cubra com o molho de tomate.
- Polvilhe com queijo parmesão e, se preferir, adicione manjericão fresco para dar aquele toque final.
Dicas para o Nhoque Perfeito
- Escolha das batatas: Prefira batatas mais secas, como as da variedade “inglesa”, que ajudam a deixar o nhoque mais leve.
- Molho: Se você preferir, pode substituir o molho de tomate por molho à bolonhesa ou até mesmo um molho de queijo cremoso.
- Evite excesso de farinha: Se você colocar farinha demais, o nhoque pode ficar pesado. Vá colocando aos poucos para acertar a textura.
Agora é só servir esse delicioso nhoque de batata com um bom molho e se deliciar com essa receita prática, saborosa e super macia! Uma verdadeira confort food para qualquer dia da semana!
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