Esta receita de bolo de limão fofinho de liquidificador que une praticidade e leveza em poucos passos. Basta bater os ingredientes, levar ao forno e cobrir com um creme suave de limão. É uma escolha descomplicada para quem quer um bolo leve, com aquele sabor cítrico que não enjoa.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve cerca de 10 fatias.
Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Informação nutricional (por fatia, média):
Calorias: ~260 kcal
Carboidratos: ~35g
Proteínas: ~4g
Gorduras: ~10g
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- ¾ xícara de leite
- ½ xícara de suco de limão
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- ½ caixa de creme de leite
- ½ caixa de leite condensado
- Suco de 1 limão
- Raspas de casca de limão
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o suco de limão, o óleo e o açúcar por 2 minutos. A mistura deve ficar bem lisa.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo levemente para não empelotar.
3. Quando a massa estiver uniforme, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
4. Despeje a massa em uma forma média, untada com manteiga e farinha.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
6. Enquanto o bolo assa, misture em uma tigela o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Mexa até formar um creme consistente.
7. Com o bolo já frio, espalhe a cobertura por cima com uma espátula. Finalize com raspas de limão para dar frescor.
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