Aprenda a preparar um bolo saudável com apenas 3 ingredientes. Essa receita é simples e funciona bem para quem quer uma opção sem glúten e com menos açúcar. O preparo é rápido e o resultado surpreende na leveza da massa.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve entre 6 a 8 fatias.
Tempo total: Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de forno.
Sem glúten: O fubá não contém glúten naturalmente.
Baixo índice glicêmico: Ao usar xilitol, o bolo tem impacto reduzido na glicemia.
Dica: Não abra o forno antes dos 25 minutos para evitar que o bolo murche.
Ingredientes
- 5 ovos
- 70g de fubá
- ¾ de xícara de chá de xilitol
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com um pouco de óleo e fubá. Reserve.
2. Separe os ovos e coloque-os inteiros na tigela da batedeira.
3. Bata os ovos em velocidade alta por cerca de 8 a 10 minutos, até que a mistura fique bem volumosa, clara e aerada. Esse passo é essencial para garantir uma textura leve.
4. Com a batedeira desligada, adicione o xilitol aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
5. Peneire o fubá sobre a massa, aos poucos, e continue mexendo com leveza para que a mistura não perca o ar incorporado.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que esteja firme no centro e levemente dourado nas bordas.
7. Deixe amornar antes de desenformar.
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