Essa receita de lasanha é preparada em camadas com carne moída bem temperada, molho caseiro e queijo derretido, substituindo a massa tradicional por fatias de berinjela para criar um prato leve, saboroso e muito fácil de fazer.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Porção: 280 g
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massas e Gratinados
Tipo de receita: Lasanha de Berinjela com Carne Moída
Culinária: Brasileira
Informações nutricionais por porção (280g):
Calorias: 430 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 31 g
Gorduras totais: 29 g
Fibras: 4 g
Sódio: 520 mg
Açúcares: 5 g
Colesterol: 85 mg
Cálcio: 340 mg
Ferro: 3,2 mg
Potássio: 780 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes usados na receita.
Ingredientes
Massa e molho:
- 2 berinjelas grandes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de água
- Sal rosa a gosto
Recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída de sua preferência
- Páprica doce a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 200 gramas de queijo muçarela
- 100 gramas de queijo parmesão
Como Preparar a Lasanha de Berinjela com carne Moída
1. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias dos dois lados até ficarem douradas. Reserve.
3. Para o molho, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Acrescente os tomates picados, a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
5. Em outra panela, prepare a carne: refogue o alho no azeite, adicione a carne moída e mexa bem até perder a cor crua.
6. Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
7. Junte a cebolinha e o molho de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos e desligue.
8. Monte a lasanha: no fundo do refratário, coloque um pouco do molho, depois uma camada de berinjela, carne moída, muçarela e molho novamente.
9. Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com berinjela, molho e queijo parmesão ralado.
10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
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