O peito de frango é uma das proteínas mais versáteis e acessíveis, além de ser uma ótima fonte de nutrientes. Seja para o almoço ou para um jantar especial, ele pode ser transformado em pratos incríveis com combinações simples.
Vamos explorar cinco receitas de peito de frango que vão elevar suas refeições a outro nível, com dicas práticas para garantir sabor e suculência.
Peito de Frango ao Limão e Ervas
Essa receita traz um sabor fresco e aromático com o toque do limão e das ervas. É uma ótima opção para um almoço leve e rápido.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Valor Nutricional: 210 calorias por porção
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- Suco e raspas de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas (alecrim, tomilho e manjericão)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com o suco de limão, raspas, alho, ervas, sal e pimenta, e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado, até dourar.
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Dicas:
- Marinar com antecedência: Se possível, deixe o frango marinando por mais tempo para intensificar o sabor.
- Temperatura ambiente: Tire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar para cozinhar de forma mais uniforme.
Frango Recheado com Espinafre e Queijo Cottage
Essa receita combina espinafre e queijo cottage, criando um recheio cremoso e cheio de nutrientes. Ideal para quem busca uma opção mais leve e sofisticada.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média
Valor Nutricional: 280 calorias por porção
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1/2 xícara de queijo cottage
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- Palitos de dente para fechar o frango
Modo de Preparo:
- Abra os peitos de frango ao meio, criando uma “bolsa” para o recheio.
- Misture o espinafre com o queijo cottage e tempere com sal e pimenta. Recheie o frango e prenda com palitos de dente.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o frango até dourar bem, garantindo que o interior fique bem cozido.
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Dicas:
- Evite recheios muito líquidos: Isso pode fazer o frango abrir durante o cozimento. O queijo cottage é ideal, pois é cremoso, mas não muito líquido.
- Não sobrecarregue o recheio: Use apenas a quantidade que cabe confortavelmente dentro do frango para evitar que ele vaze.
Frango à Parmegiana Light
A versão light do clássico frango à parmegiana é assada, tornando-a mais leve sem perder o sabor. Uma ótima escolha para quem ama parmegiana, mas quer uma opção mais saudável.
Tempo de Preparo: 35 minutos
Dificuldade: Média
Valor Nutricional: 320 calorias por porção
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 100g de queijo muçarela light
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo batido
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Azeite para untar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Coloque o frango em uma assadeira untada e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
- Retire, cubra com o molho de tomate e a muçarela, e asse até que o queijo derreta. Finalize com orégano.
Dicas:
- Use molho caseiro: Ele dá um sabor muito mais fresco e autêntico.
- Dourar antes de assar: Se preferir uma textura mais crocante, doure o frango rapidamente na frigideira antes de levar ao forno.
Peito de Frango com Molho de Mostarda e Mel
Combinando o doce do mel e o sabor forte da mostarda, essa receita é suculenta e perfeita para uma refeição prática.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Valor Nutricional: 300 calorias por porção
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de molho shoyu
- 1 colher de chá de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o frango até dourar.
- Em uma tigela, misture o mel, a mostarda e o shoyu. Despeje o molho sobre o frango e frite por mais alguns minutos.
Dicas:
- Caramelização do molho: Cozinhe o molho por alguns minutos para que ele engrosse e caramelize levemente, realçando o sabor.
- Controle do shoyu: Use o shoyu com moderação, pois ele é salgado e pode dominar o sabor.
Frango ao Curry com Leite de Coco (Versão Vegana com Frango de Soja)
Inspirada na culinária asiática, essa receita é cremosa e levemente picante, perfeita para quem quer uma explosão de sabores. Com a versão vegana usando frango de soja, é uma excelente opção para quem não consome carne.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média
Valor Nutricional: 340 calorias por porção
Ingredientes:
- 2 peitos de frango ou 200g de frango de soja
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 xícara de leite de coco
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare o frango de soja conforme as instruções da embalagem, caso esteja usando a versão vegana.
- Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o curry e mexa bem.
- Coloque o frango na panela e despeje o leite de coco. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.
Dicas:
- Curry fresco: Se possível, use uma pasta de curry fresca para um sabor mais intenso e autêntico.
- Equilíbrio de sabores: Ajuste o curry e o leite de coco ao seu gosto, adicionando mais curry para um sabor mais picante ou leite de coco para suavizar.
Essas receitas de peito de frango são práticas e adaptáveis, perfeitas para o dia a dia e cheias de dicas que facilitam o preparo, deixando os pratos ainda mais saborosos.
Seja qual for a escolha, cada receita traz o equilíbrio entre sabor e saúde, permitindo que você explore o melhor dessa proteína tão versátil.
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