Se você gosta de comida chinesa, vai adorar preparar esta receita de yakimeshi em casa. Conhecido como arroz primavera chinês, este prato reúne arroz já cozido em uma combinação bem temperada, com ovos, presunto, legumes e o sabor marcante do óleo de gergelim. O resultado é um yakimeshi colorido e saboroso, perfeito para servir como acompanhamento ou como refeição principal.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Almoço e jantar
Tipo de cozinha: Chinesa
Calorias: 330 kcal por porção
Conservação: Na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias
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Ingredientes (4 porções)
- 2 copos de arroz cozido e amanhecido
- 3 ovos
- 150 g de presunto cozido picado
- 100 g de cenoura em cubinhos pequenos
- 100 g de vagem picada
- 50 g de cebola picada
- 2 fios de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo Yakimeshi
Tempo de preparo: 30 minutos
1. Comece preparando os ingredientes. Corte o presunto, a cenoura, a vagem e a cebola em pedaços pequenos para que tudo fique bem distribuído no arroz.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um fio de óleo vegetal. Adicione os ovos levemente batidos, tempere com uma pitada de sal e mexa até que fiquem cozidos e soltinhos. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
4. Acrescente a cenoura e a vagem. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até os legumes ficarem cozidos, mas ainda levemente firmes.
5. Junte o presunto picado e misture bem, deixando refogar por mais 2 minutos.
6. Acrescente o arroz cozido e amanhecido. Mexa bem para separar os grãos e misturar o arroz aos demais ingredientes.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione os ovos reservados e misture delicadamente.
8. Finalize com o óleo de gergelim torrado, a salsinha e a cebolinha. Misture por mais alguns instantes e desligue o fogo.
9. Sirva o Yakimeshi ainda quente.
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