Almoço na Semana de Páscoa

Segunda-Feira

Introdução:

Na semana da Páscoa, a culinária assume um papel central nas celebrações, unindo famílias e amigos em torno da mesa. 

Cada dia desta semana especial oferece uma oportunidade única para explorar sabores tradicionais e criar memórias duradouras.

Começando pela segunda-feira, vamos mergulhar em uma deliciosa receita que combina tradição e inovação, perfeita para dar início a esta jornada culinária festiva.

Salmão Grelhado com Molho de Maracujá e Quinoa com Legumes Assados

Ingredientes:

– 4 filés de salmão – Suco de 2 maracujás – 2 colheres de sopa de mel – 2 colheres de sopa de molho de soja – 2 colheres de sopa de azeite de oliva:

Ingredientes Continuação:

– 2 dentes de alho picados – Sal e pimenta a gosto – 1 xícara de quinoa – 2 xícaras de água ou caldo de legumes – Legumes para assar (abobrinha, pimentão, cenoura, etc.) – Folhas de manjericão fresco para decorar

Preparação do Salmão:

Em uma tigela pequena, misture o suco de maracujá, o mel, o molho de soja, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta.

Preparação do Salmão Continuação:

Coloque os filés de salmão em um recipiente raso e despeje o molho sobre eles, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Preparação do Salmão Continuação:

Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira e grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto. Reserve.

Preparação da Quinoa:

Enquanto o salmão está marinando, enxágue bem a quinoa em água corrente.

Em uma panela, leve a quinoa e a água ou caldo de legumes para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida.

Preparação da Quinoa Continuação:

Enquanto a quinoa cozinha, prepare os legumes para assar cortando-os em pedaços pequenos e temperando com azeite, sal e pimenta a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.

Montagem do Prato:

Em cada prato, disponha uma porção de quinoa cozida e legumes assados.

Coloque um filé de salmão grelhado por cima.

Regue com um pouco do molho de maracujá restante.

Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Que este prato traga alegria, sabor e muitos momentos felizes à sua mesa festiva.

Para dicas e curiosidades ou para ver a receita completa visite nosso Blog.