Uma receita fácil de torta estilo quiche preparada com arroz cozido, ovos, parmesão e requeijão. O recheio leva alho-poró refogado, tomate-cereja, creme de leite, ovos e muçarela, resultando em uma torta cremosa, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar.
Informações da Receita
Tipo de receita: quiche salgada
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de requeijão
Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 alhos-porós fatiados
- 5 tomates-cereja cortados ao meio
Creme
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo da Torta Quiche com Massa de Arroz
Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador o arroz cozido, os ovos, o parmesão e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma forma de quiche ou torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro, espalhando a massa no fundo e nas laterais.
4. Leve ao forno por 10 minutos para pré-assar.
Recheio
1. Aqueça o azeite em uma panela.
2. Refogue a cebola até ficar levemente transparente.
3. Adicione o alho-poró e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente os tomates-cereja e misture rapidamente. Reserve.
Creme
1. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e os ovos.
2. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione a muçarela ralada e misture bem.
Montagem
1. Espalhe o refogado sobre a massa pré-assada.
2. Despeje o creme por cima, distribuindo de maneira uniforme.
3. Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
4. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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