Para quem gosta de uma torta salgada bem cremosa e recheada, essa receita com mandioca e frango é uma ótima escolha, preparada com mandioca cozida e um recheio caseiro que fica ainda mais gostoso com a cobertura de queijo gratinado.
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Informações da receita:
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada
Tipo de preparo: Forno
Ingrediente principal: Mandioca e frango
Calorias: 320 kcal por porção
Armazenamento: Conserve na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
Congelamento: Pode ser congelada já montada, antes de assar, por até 3 meses.
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 g de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- Páprica a gosto
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 lata de milho
- 1/2 sachê de molho de tomate
- Salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Muçarela a gosto
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Modo de Preparo da Torta de Mandioca com Frango
1. Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que fique bem macia, escorra e amasse bem com um garfo ou passe pelo espremedor.
2. Em seguida, misture o creme de leite até formar um purê homogêneo e cremoso e reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola picada até dourar.
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4. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, a ervilha, o milho e o molho de tomate.
5. Tempere com páprica e salsinha a gosto.
6. Cozinhe até que o molho fique bem encorpado.
7. Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando bem para incorporar.
8. Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioca, espalhando bem para cobrir o fundo.
9. Adicione o recheio de frango e, por cima, cubra com o restante do purê de mandioca.
10. Finalize com uma camada generosa de muçarela.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e gratinado.
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