Com uma massa de empanar preparada com cerveja no lugar da mistura tradicional, esta tilápia frita fica cobertura sequinha e crocante, que deixa os filés ainda mais apetitosos e é uma ótima maneira de preparar peixe frito em casa.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Descanso: 15 minutos
Fritura: 20 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 800 g de filé de tilápia
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de cerveja
- Óleo suficiente para fritar
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Modo de Preparo da Tilápia Frita na Cerveja
1. Corte os filés em pedaços menores, coloque em uma tigela e tempere com o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o alho amassado. Misture delicadamente e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e acrescente a cerveja aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea, com consistência levemente cremosa.
3. Passe cada pedaço de tilápia na mistura de farinha com cerveja, envolvendo bem todos os lados.
4. Coloque óleo suficiente em uma panela ou frigideira funda e aqueça em fogo médio. Para verificar se está quente, coloque um pouquinho da massa; se começar a borbulhar, está no ponto.
5. Coloque os filés cuidadosamente no óleo quente, sem amontoar. Frite até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
6. Retire os filés com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
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