Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
Base do Suflê
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 claras em neve
Recheio de Frango
- 400g de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo do Suflê de Frango Fácil de Fazer
Preparação do Recheio
1. Em uma panela, derreta uma colher de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e cozinhe até que esteja macio.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem.
4. Adicione o requeijão e mexa até incorporar completamente. Reserve.
Preparação da Base do Suflê
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, derreta a margarina restante e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma pastinha.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos, até obter um molho branco espesso.
4. Retire do fogo e incorpore as gemas, uma a uma, misturando vigorosamente.
5. Acrescente o queijo ralado e misture bem.
6. Bata as claras em neve até obter picos firmes e incorpore delicadamente ao molho branco, usando movimentos suaves de baixo para cima.
Montagem do Suflê
1. Unte uma forma de suflê ou ramequins individuais com margarina.
2. Misture o recheio de frango ao molho branco com claras em neve, integrando bem os ingredientes.
3. Despeje a mistura na forma preparada, preenchendo até 3/4 da capacidade, pois o suflê irá crescer.
4. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
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