Receita de suflê de chuchu com carne moída deliciosa e bem temperada, uma opção leve, nutritiva e fácil de preparar para refeições equilibradas e cheias de sabor.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 300 kcal
Proteínas: 15 g
Carboidratos: 12 g
Gorduras totais: 20 g
Fibras: 2 g
Os valores são aproximados e podem variar conforme o tipo de carne moída (mais magra ou mais gordurosa) e o queijo utilizado.
Ingredientes
Para o refogado:
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o suflê:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Cozinhe o chuchu em água com uma pitada de sal até ficar macio.
2. Escorra bem e amasse levemente (não precisa virar purê).
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada.
5. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
6. Misture o chuchu cozido à carne e reserve.
7. Em um recipiente, misture as gemas, o leite, a farinha e o queijo ralado até ficar homogêneo.
8. Acrescente o refogado de carne com chuchu e misture bem.
9. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
10. Incorpore delicadamente à mistura, mexendo de baixo para cima.
11. Adicione o fermento e misture suavemente.
12. Despeje em uma forma untada.
13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar.
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