Esta receita de suflê de abobrinha sem farinha de trigo combina abobrinha, queijo, creme de leite e claras em neve para criar um prato leve, cremoso, aerado e muito saboroso, perfeito para servir no almoço, jantar ou como um acompanhamento especial.
Informações da Receita
Categoria: Acompanhamentos e pratos principais
Culinária: Caseira
Tipo de receita: Suflê salgado
Método de preparo: Forno
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Não contém: Farinha de trigo
Informação nutricional (por porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 5 g
Proteínas: 9 g
Gorduras: 14 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibras: 1 g
Sódio: 220 mg
Os valores podem variar de acordo com marca dos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes
- 1 abobrinha média ralada
- Um fio de azeite
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo do Suflê de Abobrinha Sem Farinha de Trigo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma travessa ou refratário com um pouco de azeite.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, apenas para eliminar parte da água. Deixe esfriar.
4. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firme e reserve.
5. Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite e o queijo ralado até obter um creme homogêneo.
6. Adicione a abobrinha refogada já fria e misture bem.
7. Incorpore o fermento em pó.
8. Por último, adicione as claras em neve delicadamente, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.
9. Transfira a mistura para a travessa untada.
10. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
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