O resultado dessa receita de sardinha na panela de pressão é incrível! O peixe fica macio, lembra a sardinha enlatada, mas com o sabor dos temperos caseiros, como alho, cebola, açafrão, azeite e vinagre, que você pode ajustar ao seu gosto.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento na panela de pressão: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Peixe, almoço e jantar
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Ingredientes (4 porções)
- 8 sardinhas pequenas, limpas e sem a cabeça
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de álcool
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 colher (sobremesa) rasa de sal
- Pimenta a gosto
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Modo de Preparo da Sardinha na Panela de Pressão
Tempo de preparo: 35 minutos
1. Corte a cebola em rodelas e distribua-as no fundo da panela de pressão, formando uma camada.
2. Espalhe o açafrão sobre as cebolas e acrescente os dentes de alho amassados.
3. Acomode as sardinhas por cima da camada de cebola, procurando deixá-las organizadas.
4. Adicione o vinagre de álcool, o azeite e o óleo. Tempere com o sal e a pimenta a gosto.
5. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
6. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
7. Abra com cuidado e verifique se as sardinhas estão cozidas. Retire delicadamente para não desmanchar e sirva.
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