Essa receita de salada de maionese com batata assada é uma versão diferente e muito saborosa da salada de maionese tradicional, trazendo batatas douradas por fora e macias por dentro, combinadas com uma maionese de liquidificador leve e bem temperada — é perfeita para churrascos, almoços ou qualquer ocasião especial.
Informações da receita:
Categoria: saladas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Base
- 5 batatas médias
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de páprica defumada
Maionese
- 100 ml de leite
- 4 ovos cozidos
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (café) de sal
Complemento
- 1/2 lata de milho
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo da Salada de Maionese com Batata Assada
1. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Tempere com o sal, o azeite e a páprica defumada, misturando bem para envolver todos os pedaços.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 40 minutos ou até que estejam macias por dentro e levemente douradas por fora.
3. No liquidificador, bata o leite, os ovos cozidos, a mostarda e o sal até obter um creme liso e homogêneo.
4. Com as batatas ainda mornas ou já frias, despeje o creme por cima, adicione o milho e o cheiro-verde.
5. Misture bem até tudo ficar bem incorporado. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir, se preferir mais gelada.
>>> Veja mais:
