Aprenda a fazer o sagu invertido, uma receita diferente de sagu cozido com creme de leite, leite de coco, leite condensado servido com uma calda deliciosa de vinho tinto.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 285 kcal
Carboidratos: 48 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 9 g
Gorduras saturadas: 6 g
Sódio: 65 mg
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 copos americanos de leite
- 1 copo americano de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
Sagu
- 200 g de sagu
- 2 litros de água
Calda
- 240 ml de vinho tinto suave
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
Modo de Preparo do Sagu Invertido
Sagu
1. Leve os 2 litros de água ao fogo até levantar fervura.
2. Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as bolinhas fiquem quase totalmente transparentes, restando apenas um pequeno pontinho branco no centro.
3. Escorra o sagu e lave em água corrente para retirar o excesso de goma. Reserve.
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinho tinto suave.
2. Misture bem e leve ao fogo médio até começar a ferver.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à panela.
4. Mexa até a calda engrossar levemente.
5. Adicione o sagu já cozido e misture bem. Reserve até amornar.
Creme
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente, formando um creme liso.
3. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
4. Distribua o creme em uma travessa e sirva com a calda de vinho.
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