Aprenda como fazer rocambole de carne moída recheado com queijo e presunto, assado no forno, com passo a passo completo, dicas e sugestões de acompanhamento.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo total: Aproximadamente 1 hora (15 minutos preparo + 40 minutos forno + descanso).
Custo: Médio, ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Curiosidade: O rocambole surgiu como uma maneira prática de aproveitar sobras e criar pratos visualmente atrativos.
Dica: Para facilitar o enrolar, mantenha o papel manteiga firme e ajude com uma espátula para moldar.
Ingredientes
- 800g a 1Kg de carne moída
- 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 lata de milho
- 1 colher de sopa de creme de cebola
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Queijo muçarela a gosto
- Presunto a gosto
Modo de Preparo do Rocambole de Carne Moída Recheado
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o tomate, o creme de cebola, a ervilha, o milho, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a mistura de carne, formando um retângulo uniforme de cerca de 1,5 cm de altura.
4. Sobre a carne, distribua fatias de queijo muçarela e presunto, cobrindo toda a superfície.
5. Com a ajuda do papel manteiga, enrole cuidadosamente a carne formando um rocambole. Aperte levemente para que fique firme e com formato bonito.
6. Pincele o azeite por toda a superfície do rocambole. Polvilhe a farinha de trigo, isso ajudará a criar uma crosta leve durante o forno.
7. Cubra o rocambole com o molho de tomate, espalhando de maneira uniforme.
8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, até que a carne esteja cozida e o recheio derretido.
9. Após assar, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para manter o formato e suculência.
Recomendações para Servir
Sirva o rocambole fatiado acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes assados. Arroz branco ou purê de batatas também harmonizam bem com o prato.
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