Cremoso, gratinado e cheio de sabor, o repolho preparado dessa forma no forno ganha um toque especial com o creme de milho e requeijão. Com textura macia e uma camada dourada de mussarela, essa receita transforma um ingrediente simples em um acompanhamento irresistível para o almoço ou jantar do dia a dia.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Calorias: 280 kcal por porção
Armazenamento: Conserve na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
Validade: Até 3 dias refrigerado.
Melhor Consumo: Sirva quente, logo após o preparo, para aproveitar o queijo derretido e o creme bem cremoso.
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Ingredientes
Creme:
- 1 caixa de creme de leite
- 300 ml de leite integral
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher de café de sal
Refogado:
- 1/2 repolho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada em cubos
- 2 dentes de alho picados
Montagem:
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 pitada de orégano
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Modo de Preparo do Repolho Gratinado Cremoso
Preparando o refogado:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
4. Adicione o repolho picado e refogue até murchar levemente. Reserve.
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Creme:
1. Em um liquidificador, coloque o leite, o milho verde, o requeijão, o creme de leite, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Bata até formar um creme homogêneo.
3. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos). Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Montagem do gratinado:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário untado, distribua o refogado de repolho.
3. Despeje o creme por cima, cobrindo todo o repolho.
4. Polvilhe a mussarela ralada e finalize com uma pitada de orégano.
5. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
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