Essa receita de refogado é muito fácil de fazer, feita com lombo de porco, batata frita dourada, com tempero caprichado a base shoyu que realça o sabor, criando uma combinação perfeita para o almoço do dia a dia.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Almoço
Tipo de receita: Prato principal
Culinária: Caseira
Método de preparo: Frigideira/panela
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Ingredientes
Carne:
- 1 kg de lombo de porco em tiras
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo
- Um pouco de óleo para fritar a carne
Batatas:
- 3 batatas médias
- 1 colher (chá) de sal
- Óleo para fritar
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Molho:
- 50 ml de molho shoyu
- 30 ml de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
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Modo de Preparo do Lombo de Porco Refogado com Batata
1. Tempere o lombo de porco com 1 colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho e misture bem para envolver todos os pedaços.
2. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Cozinhe rapidamente em água com 1 colher (chá) de sal, deixando-as ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e frite as batatas até ficarem douradas por fora. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, acrescente 1 colher (sopa) de óleo, se necessário, e doure o lombo de porco. Evite colocar toda a carne de uma vez para que ela doure bem. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, coloque o alho picado e refogue rapidamente.
6. Em um recipiente, misture o molho shoyu, a água, o açúcar, 1 colher (chá) de amido de milho, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
7. Despeje essa mistura na frigideira e mexa em fogo baixo até o molho começar a engrossar.
8. Volte a carne e as batatas para a frigideira e misture delicadamente, envolvendo tudo no molho.
9. Finalize com cebolinha a gosto e sirva ainda quente.
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