Um bolo de chocolate fica ainda mais especial com um recheio cremoso e saboroso. Se você busca um recheio equilibrado, com textura perfeita e sabor intenso de chocolate, essa receita é ideal. Fácil de preparar, combina com diversas massas e é a escolha certa para aniversários, festas ou aquele bolo especial de fim de semana. Vamos aprender?
Recheio para Bolo de Chocolate
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500ml de leite integral
- 300g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho em um pouco do leite integral.
- Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite restante. Misture bem.
- Acrescente o chocolate em pó peneirado e mexa para dissolver completamente.
- Coloque a mistura de amido de milho na panela e misture novamente.
- Leve a panela ao fogo médio e adicione a manteiga, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo.
- Assim que a mistura começar a engrossar, reduza o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado.
- Continue mexendo sem parar até que o chocolate derreta completamente e o recheio atinja uma consistência cremosa e homogênea.
- Retire do fogo e transfira para um recipiente, cobrindo com um filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de uma camada ressecada.
- Deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.
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