Preparar uma receita de frango assado pode parecer uma tarefa simples, mas com alguns toques especiais, você pode transformar esse prato tradicional em uma verdadeira obra-prima culinária. O frango assado é uma escolha popular para almoços de domingo, jantares especiais e até mesmo para refeições do dia a dia, devido à sua versatilidade e sabor incrível.
Neste guia, vou te mostrar como preparar uma receita de frango assado deliciosa e infalível. Vamos explorar desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo do preparo, garantindo que você tenha um resultado incrível.
Prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes
Ingredientes para o Frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2,5 kg)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/4 de xícara (chá) de alho ralado
- 1 e 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 1/2 colher (sopa) rasa de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
- 1 colher (chá) rasa de açafrão
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 100g de manteiga
- 1 kg de batatas
Modo de Preparo
Preparo do Frango:
- Preparar o frango: Lave bem o frango e seque com papel toalha. Em um recipiente grande, misture o suco de limão, o alho ralado, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o açafrão, a salsinha e a cebolinha. Esfregue essa mistura em todo o frango, tanto por dentro quanto por fora, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
- Marinar: Deixe o frango marinar por pelo menos 2 horas na geladeira. Para um sabor mais intenso, deixe marinar durante a noite.
- Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assar o frango: Coloque o frango em uma assadeira grande e espalhe pedaços de manteiga por cima e dentro do frango (entre a carne e a pele).
- Assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora.
- Preparar as batatas: Enquanto o frango assa, descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Após 1 hora tire o papel alumínio e coloque as batatas ao redor do frango.
- Gratinar: Leve o frango novamente para o forno e deixe por mais 2 horas. Dica: a cada 20 minutos vá regando o frango com o caldo dele para ficar bem suculento.
Validade
O frango assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se quiser congelar, retire a carne dos ossos e armazene em sacos próprios para congelamento por até 3 meses.
Recomendações para Servir
Sirva o frango assado acompanhado das batatas douradas, uma salada fresca e arroz branco. Para um toque especial, adicione molho de alho ou uma maionese caseira como acompanhamento. Essa receita de frango assado é perfeita para almoços de domingo, jantares especiais ou qualquer ocasião em que você queira uma refeição saborosa e completa.
Origem/História da Receita
A receita de frango assado é um prato clássico que atravessa gerações e culturas. Sua origem é difícil de determinar com precisão, pois o frango é uma das carnes mais consumidas no mundo e cada região tem sua própria versão desse prato. Na Europa, por exemplo, o frango assado é um prato tradicional em muitos países, sendo comum em jantares de domingo e celebrações.
No Brasil, o frango assado ganhou popularidade especialmente nos almoços de família e churrascos. A simplicidade de seu preparo, aliada ao sabor inigualável, fez com que se tornasse uma opção recorrente nos lares brasileiros. A prática de temperar o frango com ingredientes frescos e assá-lo lentamente no forno garante um prato suculento e saboroso.
Com o tempo, diversas variações da receita de frango assado surgiram, incorporando ingredientes locais e técnicas diferentes de preparo. Hoje, podemos encontrar frango assado com diferentes temperos, recheios e acompanhamentos, cada um trazendo um toque especial a essa receita tão amada.
Benefícios
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos músculos. Além disso, contém vitaminas e minerais importantes, como vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético, e fósforo, que é essencial para a saúde óssea. As batatas, por sua vez, são ricas em carboidratos, que fornecem energia, e em fibras, que auxiliam na digestão.
Informações Adicionais
- Nutricional: Uma porção de frango assado com batatas contém aproximadamente 400 calorias.
- Acompanhamentos: Além de saladas e arroz, você pode servir com legumes assados ou uma farofa crocante.
- Ocasião: Ideal para almoços de domingo, jantares em família ou reuniões especiais.
- Custo: Médio, considerando o preço do frango e dos temperos.
- Tempo: Cerca de 30 minutos de preparo e 3 horas de cozimento.
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa receita de frango assado, é hora de colocar a mão na massa. Aproveite essa delícia!
