Que tal incluir no seu cardápio de festas a quiche lorraine? Esse prato clássico da culinária francesa combina uma massa crocante amanteigada com um recheio cremoso de queijo gruyère e bacon. É a escolha ideal para quem busca algo sofisticado e delicioso.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso da massa: 30 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Torta salgada
Cozinha: Francesa
Ocasião: Festas, almoço, jantar, brunch ou ocasiões especiais
Informações Nutricionais ( por porção):
Calorias: 730 kcal
Carboidratos: 31 g
Proteínas: 16 g
Gorduras totais: 59 g
Gorduras saturadas: 34 g
Fibras: 1 g
Sódio: 680 mg
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300g de manteiga sem sal (bem gelada)
- 10g de sal
- Água (quanto baste)
Creme:
- 800g de creme de leite fresco
- 6 ovos
- 10g de sal
Recheio:
- 200g de queijo gruyère (ralado)
- 200g de bacon (em cubos pequenos)
Modo de Preparo da Quiche Lorraine
Massa:
1. Em um bowl, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos.
2. Com as mãos ou um processador, misture até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente água aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Reserve.
Recheio:
1. Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
2. Espalhe o bacon e o queijo gruyère no fundo da massa reservada.
Creme:
1. Em um bowl, misture o creme de leite, os ovos e o sal até formar um creme homogêneo.
2. Despeje o creme sobre o recheio, cobrindo o bacon e o queijo uniformemente.
Montagem:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Asse a quiche por 45 minutos, ou até que o creme esteja firme e a superfície levemente dourada.
3. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
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