Aprenda a fazer uma quiche de frango desfiado com requeijão com massa crocante e recheio cremoso. Uma receita prática para o almoço ou lanche.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 8 a 10 porções.
Tempo de preparo: Cerca de 1h15min com todos os passos.
Custo estimado: Médio, com variações regionais no preço do frango e dos queijos.
Valor nutricional (porção média): Aproximadamente 320 kcal, rica em proteínas e gorduras.
Receita de Quiche de Frango Desfiado com Requeijão
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150g de manteiga
- 200g de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 2 caixas de creme de leite
- 6 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado fino
- 100g de queijo prato ralado grosso
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de colorau
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos. Use a ponta dos dedos para incorporar a manteiga à farinha até formar uma farofa úmida.
2. Acrescente as duas colheres de água e continue misturando até formar uma massa homogênea e lisa.
3. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Após o descanso, abra a massa com um rolo entre dois plásticos ou papel manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (ou forma de fundo removível).
5. Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para pré-assar.
Recheio:
1. Em uma frigideira, refogue a cebola picada até dourar levemente.
2. Junte o frango desfiado, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem por 2 a 3 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsinha.
4. Em um bowl separado, bata os ovos com o creme de leite até ficar uniforme. Acrescente os queijos ralados e o frango refogado.
5. Por fim, misture o requeijão até obter um recheio cremoso.
Finalização:
1. Despeje esse recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até que o topo esteja dourado e firme.
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