A receita de pudim é uma sobremesa clássica que conquista corações com sua textura suave e sabor delicado. Esta receita tradicional vai te ensinar a preparar um pudim cremoso e irresistível que certamente será o destaque de qualquer refeição.
Com ingredientes simples e um processo fácil, você poderá desfrutar desta sobremesa deliciosa sempre que desejar.
Tempo: 1 hora e 15 minutos entre preparo e tempo de forno + 4 horas na geladeira
Dificuldade: Fácil
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/4 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Continue cozinhando, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor âmbar dourada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim ou em forminhas individuais, espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
- Bata tudo em velocidade média-alta até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até que atinja cerca de metade da altura da forma de pudim.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar para o prato.
- A calda irá escorrer sobre o pudim, criando uma cobertura brilhante e deliciosa.
- Sirva o pudim gelado e aproveite cada colherada desta sobremesa clássica e irresistível.
Dica: Você pode dar um sabor a mais em sua sobremesa acrescentando leite em pó a receita. Veja aqui a receita completa de Pudim de Leite em Pó.
Veja também:
Pudim de Pão Fácil de Fazer – Sem Forno
