Você já pensou em transformar aquele pão de forma que sobrou em uma sobremesa irresistível? Pois é, o pudim de pão de forma é a receita perfeita para isso!
Além de ser uma maneira prática de evitar desperdícios, esse pudim é extremamente saboroso e tem uma textura cremosa que vai te surpreender.
Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma tarde preguiçosa de domingo.
Calorias por porção:
Aproximadamente 280 kcal
Tempo total de preparo:
2 horas
Ocasiões:
Ideal para sobremesas de domingo, reuniões familiares ou festas.
Ingredientes para a Receita de Pudim de Pão de Forma
Para a Calda
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água
Xícara de 150ml
Para o Pudim
- 4 ovos
- 240ml de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 200g de pão de forma (aproximadamente 6 fatias)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Em uma panela, adicione as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e atinja uma cor dourada.
- Com cuidado, adicione a água, mexendo bem para dissolver todo o caramelo. Continue cozinhando até obter uma calda lisa e homogênea.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim
- Primeiro, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o coco ralado e a essência de baunilha até obter uma mistura uniforme.
- Em seguida, corte o pão de forma em pedaços pequenos e adicione-os à mistura do liquidificador.
- Depois, bata novamente até que o pão esteja completamente incorporado e a mistura esteja bem homogênea.
- Agora, despeje a mistura na forma caramelizada.
- Logo após, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Finalmente, após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Veja também:
Dicas essenciais para garantir que seu pudim de pão de forma fique perfeito:
- Use pão amanhecido: O pão de forma levemente endurecido absorve melhor os líquidos, garantindo uma textura mais consistente e saborosa no pudim. Isso evita que o pudim fique muito mole ou com pedaços de pão mal incorporados.
- Caramelize a forma com cuidado: Ao preparar a calda de açúcar, tenha paciência para derreter o açúcar em fogo baixo. Mexa continuamente para evitar que queime, e espalhe a calda uniformemente na forma antes de adicionar a mistura do pudim. Isso garante uma camada de caramelo dourada e crocante.
- Misture bem os ingredientes: No liquidificador, bata os ingredientes líquidos até obter uma mistura homogênea antes de adicionar o pão. Depois de adicionar o pão, bata até que ele esteja completamente incorporado. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma textura suave.
- Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior com água quente. O banho-maria proporciona um cozimento uniforme, evitando que o pudim queime nas bordas e fique cru no centro.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar: Para evitar que o pudim quebre ao desenformar, deixe-o esfriar completamente na geladeira por algumas horas, ou de um dia para o outro. Isso ajuda a firmar a sobremesa, facilitando a retirada da forma sem danos.
Recomendações para Servir
Para dar um toque especial ao pudim, salpique coco ralado fresco por cima antes de servir. Além de adicionar uma camada extra de sabor, essa decoração simples torna a apresentação mais atraente.
Dicas para Vendas
Se você pretende vender o pudim de pão de forma, considere preparar versões individuais em potinhos ou formas pequenas. Dessa forma, você pode oferecer porções práticas e atraentes, perfeitas para eventos ou para quem quer uma sobremesa rápida e deliciosa. Capriche na apresentação, utilizando embalagens que destaquem a qualidade do seu produto.
Substituições
Caso queira variar a receita, você pode substituir o coco ralado por nozes picadas ou até mesmo adicionar frutas secas, como passas. Além disso, a essência de baunilha pode ser trocada por essência de amêndoas ou rum, dando um toque diferente ao pudim.
Dúvidas Frequentes Sobre a Receita
- Posso usar outro tipo de pão? Sim, você pode usar pão francês ou qualquer outro pão que tenha em casa. Apenas ajuste a quantidade para manter a consistência correta.
- O que fazer se a calda ficar muito grossa? Se a calda ficar grossa, você pode aquecê-la novamente com um pouco de água até que ela atinja a consistência desejada.
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