Frango seco nunca mais!! Vem aprender a fazer aquele peito de frango suculento igual de restaurante, douradinho por fora, molhadinho por dentro e cheio de sabor!
Informações sobre a Receita:
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Ocasião: Almoço ou jantar do dia a dia
Ingredientes:
- 1 Peito de frango desossado
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Amido de milho para empanar
- 1 colher de sopa de molho Shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- 1 colher de sopa de mel
- Azeite
Modo de Preparo
1. Faça vários cortes no peito de frango para que o tempero penetre bem.
2. Tempere com sal, açafrão, pimenta do reino e páprica defumada (todos á gosto)
3. Passe o peito de no amido de milho e reserve.
4. Aqueça o azeite e coloque o peito de frango. Deixe fritar totalmente de um lado em fogo baixo e vire.
5. Com fogo ainda ligado acrescente o molho shoyo e o vinagre e deixe o peito gratinar.
6. Acrescente o mel e deixe mais 2 minutos em fogo baixo para pegar bem gosto ao frango.
Dicas para um Peito de Frango Suculento
Escolha o corte certo: Prefira peitos de frango de tamanho uniforme. Se o pedaço for muito grosso, corte-o ao meio no sentido horizontal para que cozinhe de forma mais homogênea.
Marine a carne: Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a realçar o sabor e manter a umidade. Experimente uma marinada com:
- Suco de limão ou laranja
- Azeite de oliva
- Alho picado
- Sal e pimenta-do-reino
- Ervas frescas como tomilho ou alecrim
Use uma frigideira antiaderente bem quente: Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo ou azeite. Quando o óleo estiver quente, coloque o frango. Isso cria uma crosta dourada que sela os sucos dentro da carne.
Não fique mexendo o frango: Deixe o frango cozinhar por cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, sem mexer. Isso garante que ele doure bem antes de virar.
Tampe nos minutos finais: Depois de virar o frango, tampe a frigideira. Isso cria vapor e ajuda a cozinhar o centro sem ressecar o exterior.
Teste o ponto certo: O peito de frango está pronto quando atinge 75°C no interior ou quando os sucos saem claros (não rosados) ao espetá-lo com um garfo.
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