O pão mesclado é uma receita de panificação caseira que combina massa branca com massa de chocolate, criando um efeito visual bonito e diferente. Ele é indicado para quem gosta de variar os preparos tradicionais de pão, trazendo leveza e contraste no sabor.
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Informações da receita
Rendimento: 1 pão grande
Tempo de preparo: 30 minutos
Descanso: 1 hora e 40 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 2 horas e 55 minutos
Dificuldade: Média
Tipo de receita: Pães e massas
Armazenamento: Em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias
Congelamento: Pode ser congelado já fatiado por até 2 meses
Validade: Até 3 dias em temperatura ambiente ou até 2 meses congelado
Calorias: 230 kcal por fatia
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
- 1 ovo inteiro (em temperatura ambiente)
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de margarina (divididas entre as massas)
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Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o ovo, o sal e o óleo. Misture bem.
2. Adicione o leite morno e comece a incorporar a farinha aos poucos, mexendo com uma colher e depois com as mãos.
3. Sove até formar uma massa lisa e que desgrude dos dedos.
4. Divida a massa em duas partes iguais.
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5. Em uma das partes, misture o chocolate em pó e 1 colher de sopa de margarina até incorporar completamente.
6. Na outra metade (massa branca), acrescente também 1 colher de sopa de margarina e misture bem.
7. Cubra as duas massas com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
8. Após o crescimento, abra cada massa com um rolo formando dois retângulos.
9. Sobreponha uma massa sobre a outra e enrole como um rocambole.
10. Transfira para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
11. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
12. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, até o topo ficar dourado.
13. Retire do forno, espere esfriar e fatie.
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