Quem não adora um doce que combina a maciez de um bolo com o sabor marcante das especiarias e o toque irresistível do mel? O pão de mel é um clássico que conquista corações e paladares. Preparar essa delícia em casa é mais fácil do que você imagina, e a recompensa é um doce caseiro, fresquinho e muito saboroso.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Custo:
Moderado
Ingredientes
Massa
- 2 + 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de café de canela em pó
- 1 colher de café de cravo da índia em pó
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de mel
- 450 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
*Xícara de 200ml
Cobertura
- 500g de chocolate fracionado meio amargo
Recheio
- 2 latas de doce de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as forminhas de pão de mel com óleo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal.
- Em outra tigela, misture o mel, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os pães de mel esfriarem completamente antes de desenformar.
- Corte os bolinhos ao meio e espalhe uma camada generosa de doce de leite para o recheio. Cubra com a outra metade do bolo.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Espalhe o chocolate derretido por toda a superfície do bolo, cobrindo-o completamente. Deixe o chocolate endurecer antes de cortar e servir.
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Validade
O pão de mel recheado e coberto pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias.
Dicas para Vendas
- Embale o pão de mel em porções individuais para venda, utilizando embalagens atrativas e transparentes para valorizar a aparência do doce.
- Ofereça opções personalizadas com diferentes recheios, como brigadeiro ou doce de leite com nozes, para atrair mais clientes.
- Inclua etiquetas com a data de validade e instruções de armazenamento para garantir a melhor experiência ao cliente.
Origem/História da Receita
O pão de mel tem suas raízes na Europa, onde era conhecido como “Lebkuchen” na Alemanha e “Pain d’épices” na França. Originalmente, era feito com uma mistura de mel e farinha, e aos poucos foi ganhando ingredientes como especiarias e chocolate.
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa de pão de mel! Não se esqueça de entrar em nosso grupo exclusivo de WhatsApp para receber as melhores receitas todos os dias direto no seu celular.
