Pão Integral Sem Açúcar, Sem Ovos e Sem Leite

pão integral

O pão integral é uma excelente opção para quem quer uma alimentação mais equilibrada, rica em fibras e nutrientes essenciais. Vamos explorar essa receita deliciosa que vai conquistar toda a família. Então, mãos à massa!

 

Acompanhamentos:

Ótimo com sopas, saladas e pratos principais.

 

Ocasião:

Perfeito para qualquer refeição do dia.

 

Custo:

Baixo, já que os ingredientes são acessíveis.

 

 

 

 

Ingredientes para a Receita de Pão Integral

Pré-fermentação:

  • 300g de Farinha de Trigo Integral
  • 200g de Água morninha ( não pode ser quente)
  • 1g de Fermento Biológico Seco

 

Massa:

  • 1 Receita da Pré-fermentação
  • +/- 250g de Água
  • 200g de Farinha de Trigo Integral
  • 6g de Sal

 

 

Modo de Preparo

Pré-fermentação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral peneirada com a água e o fermento biológico seco.
  2. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 9 horas. Este processo permitirá que o fermento se ative e desenvolva sabores complexos.

 

Massa:

  1. Após o período de fermentação, adicione a água e a farinha de trigo integral à mistura de pré-fermentação.
  2. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Adicione o sal e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e macia.
  4. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta com um pano úmido, em um local morno.
  5. Após o descanso, modele a massa em formato de pão e coloque em uma assadeira levemente enfarinhada.
  6. Deixe crescer por mais 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
  7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  8. Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater na parte inferior, produza um som oco.
  9. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.

 

*Dica : Deixe uma assadeira dentro do forno na grade de baixo enquanto esta pré-aquecendo, e quando colocar o pão no forno despeje água quente dentro dessa assadeira. Assim o vapor irá ajudar a assar seu pão e ainda formar aquela crostinha por cima.

 

 

Veja também:

https:/aprenda-como-fazer-pao-integral-doce-perfeito-para-o-cafe-da-manha/

 

Validade

O pão integral caseiro tem uma validade de aproximadamente 4 a 5 dias quando armazenado em um saco plástico ou recipiente hermético. Para prolongar a validade, você pode congelar o pão em fatias e descongelar conforme necessário.

 

 

Recomendações para servir

O pão integral é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Sirva com manteiga, geleia, queijo ou abacate. Também é uma excelente base para sanduíches saudáveis.

 

pão integral

 

Dicas para vendas

Se você está pensando em vender seu pão integral, considere embalagens atraentes e ecológicas. Ofereça degustações para conquistar novos clientes e destaque os benefícios nutricionais do pão integral em seu material de marketing.

 

 

Substituições

Para variar a receita, você pode substituir parte da farinha de trigo integral por farinha de centeio ou adicionar sementes como linhaça, chia ou girassol à massa.

 

 

Dúvidas frequentes sobre a receita

Posso usar fermento fresco em vez de seco? Sim, você pode usar fermento fresco, mas ajuste a quantidade, usando cerca de 3g para esta receita.

Posso fazer o pão sem pré-fermentação? A pré-fermentação ajuda a desenvolver sabor e textura, mas se estiver com pressa, pode pular esta etapa, embora o resultado final possa ser um pouco diferente.

 

 

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Flávia

Prazer, eu sou a Flávia! Sou uma verdadeira apaixonada por gastronomia, viagens e pelas comidas típicas de cada canto do mundo. Para mim, cada prato carrega não apenas sabores únicos, mas também histórias fascinantes, tradições e memórias que atravessam gerações. Aqui, quero dividir não apenas receitas deliciosas, mas também curiosidades, dicas e inspirações para que você possa levar um pedacinho do mundo para a sua cozinha. Vamos juntos nessa jornada gastronômica?

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