Nesta receita de panqueca gourmet, o destaque está na massa com presunto, muçarela e ervas frescas. A sugestão de preparo é prática e permite que o recheio seja escolhido de forma personalizada. Confira já a receita.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 panquecas médias
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
Custo estimado: médio
Valor nutricional estimado (1 panqueca):
Calorias: 180
Proteínas: 9g
Carboidratos: 18g
Gorduras: 8g
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 colher de chá rasa de sal (ou a gosto)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 280g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100g de presunto ralado
- 100g de muçarela ralada
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo da Panqueca Gourmet
1. Em uma tigela funda, quebre os ovos e bata bem com um fouet.
2. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo.
3. Adicione o sal e o azeite de oliva.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, peneirando diretamente sobre a tigela e mexendo com vigor para evitar pelotas.
5. Quando a massa estiver lisa, adicione o presunto ralado, a muçarela e a cebolinha. Mexa delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
7. Com uma concha, despeje uma porção da massa e espalhe girando levemente a frigideira.
8. Cozinhe até que a borda comece a se soltar, então vire e doure o outro lado.
9. Transfira para um prato e repita com toda a massa.
10. Use recheio de sua prefêrencia.
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