Aprenda a fazer esse bolo nega maluca com água quente. A água quente nesta receita faz toda a diferença, pois ajuda a realçar o cacau, deixa a massa mais úmida, fofinha e macia, garantindo um bolo de chocolate com excelente textura e muito sabor.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Método de preparo: Assado no forno
Textura da massa: Fofinha, macia e bem úmida
Destaque da receita: A água quente intensifica o sabor do chocolate e contribui para uma massa mais leve e úmida.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 560 kcal
Carboidratos: 73 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 28 g
Gorduras saturadas: 9 g
Fibras alimentares: 2 g
Açúcares: 54 g
Sódio: 170 mg
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Calda:
- 1 xícara de chá de chá de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Granulado para decorar
Modo de Preparo do Bolo Nega Maluca com Água Quente
Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
4. Acrescente a água quente aos poucos, intercalando com a farinha de trigo e o sal. Misture até a massa ficar homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Calda:
1. Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
3. Desligue o fogo e despeje a calda sobre o bolo ainda quente, perfurando-o com um garfo para que a calda penetre e deixe a massa bem molhada.
Cobertura:
1. Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com granulado por cima.
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