Esta receita de licor de menta caseiro é preparada com folhas frescas de hortelã, cachaça, açúcar e anis-estrelado. Veja agora como preparar este delicioso e refrescante licor artesanal de menta com um modo de preparo simples.
Informações da Receita
Categoria: Bebidas Artesanais
Preparo: 30 minutos
Maceração: 20 dias
Descanso: 7 dias
Tempo Total: 27 dias e 30 minutos
Rendimento: 1 litro
Dificuldade: Fácil
Conservação: Até 12 meses em local fresco, seco e protegido da luz
Informações nutricionais (porção de 50 ml):
Calorias: 105 kcal
Carboidratos: 14 g
Açúcares: 14 g
Gorduras Totais: 0 g
Fibras Alimentares: 0 g
Sódio: 1 mg
Álcool: 8 g
Ingredientes
- 30 g de folhas de hortelã frescas
- 500 ml de cachaça
- 600 g de açúcar
- 600 ml de água
- 4 anis-estrelados
- Corante alimentício verde a gosto
Modo de Preparo do Licor de Menta Caseiro
1. Em um pote de vidro limpo e esterilizado, coloque as folhas de hortelã e a cachaça.
2. Tampe bem o recipiente.
3. Armazene em local escuro por 20 dias.
4. Agite o pote uma vez ao dia para ajudar na extração dos aromas e sabores.
5. Após os 20 dias de maceração, coe a mistura de hortelã utilizando uma peneira.
6. Transfira o líquido para outro pote de vidro esterilizado.
7. Em uma panela, misture a água e o açúcar.
8. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o açúcar queime.
9. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
10. Adicione a calda de açúcar já fria e os anis-estrelados.
11. Acrescente o corante alimentício verde aos poucos, até atingir a tonalidade desejada.
12. Mexa novamente para uniformizar a cor.
13. Tampe o recipiente e deixe descansar em local escuro por mais 7 dias.
14. Coe novamente o licor para retirar os anis-estrelados.
15. Transfira para uma garrafa de vidro limpa e esterilizada e sirva.
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