Esta receita de legumes salteados na frigideira é uma opção para quem já cansou de comer legumes sem graça no jantar! Feita com mandioquinha, brócolis, vagem, cenoura e pimentão, ela leva manteiga, azeite, alho e mostarda, que ajudam a realçar o sabor dos vegetais e deixam o prato bem temperado.
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Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Acompanhamento, jantar
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Ingredientes (4 porções)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1/2 pimentão cortado em cubos
- 200 g de mandioquinha cozida
- 200 g de brócolis cozido
- 100 g de vagem pré-cozida
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo dos Legumes Salteados na Frigideira para o Jantar
Tempo de preparo: 30 minutos
1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente o alho picado e a cebola em pétalas, refogando por alguns minutos até ficarem levemente dourados.
2. Coloque a cenoura em rodelas e o pimentão em cubos. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a ficar macios.
3. Adicione a mandioquinha cozida, o brócolis e a vagem pré-cozida. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes pela frigideira sem desmanchar os legumes mais macios.
4. Acrescente a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para envolver todos os legumes com o tempero.
5. Deixe refogar por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para aquecer tudo e incorporar os sabores. Desligue o fogo e sirva os legumes salteados ainda quentes.
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Dicas para a receita:
Corte uniforme: Corte os legumes em tamanhos semelhantes para facilitar o preparo e deixar o prato mais bonito.
Ponto dos legumes: Como a mandioquinha e o brócolis já estão cozidos, adicione-os mais perto do final para evitar que desmanchem.
Mais sabor: Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque fresco ao prato.
Como servir: Esses legumes ficam ótimos acompanhados de arroz, feijão, frango grelhado, carne assada ou peixe. Também podem ser servidos como uma opção de jantar vegetariano.
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