Essa receita de geleia de pimenta com maçã combina o sabor adocicado da fruta com o toque picante da dedo-de-moça, resultando em uma receita agridoce equilibrada, muito cremosa e levemente encorpada.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: fácil
Sabor predominante: agridoce com leve toque picante
Textura: cremosa, brilhante e levemente encorpada
Intensidade da picância: média, podendo ser ajustada pela quantidade de sementes da pimenta
Conservação: armazenar em pote de vidro esterilizado na geladeira por até 10 dias
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 60 kcal
Carboidratos: 15 g
Proteínas: 0 g
Gorduras totais: 0 g
Açúcares: 13 g
Fibra alimentar: 0,5 g
Sódio: 1 mg
Vitamina C: 0,3 g
Ingredientes
- 1 maçã sem casca e sementes
- 2 pimentas dedo-de-moça com sementes
- 1 limão espremido
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e ½ xícara de chá de água
Como Preparar a Geleia de Pimenta com Maçã
1. Comece higienizando bem todos os ingredientes. Descasque a maçã, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos para facilitar o cozimento.
2. Corte as pimentas dedo-de-moça em rodelas finas, mantendo as sementes. Se preferir uma geleia menos picante, retire parte das sementes.
3. Esprema o suco de um limão e reserve.
4. Em uma panela média, coloque a maçã picada, as pimentas, o suco de limão, o açúcar e a água.
5. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
6. Assim que levantar fervura, mexa de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto certo é quando a maçã começa a se desfazer e o líquido reduz, formando uma textura espessa e brilhante.
7. Se desejar uma geleia com textura mais lisa, bata levemente no mixer ou liquidificador, mas isso é opcional.
8. Transfira a geleia ainda morna para um pote de vidro esterilizado, tampe bem e deixe esfriar completamente.
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