Com um sabor único e uma cor intensa, essa receita de geleia de jabuticaba é perfeita para acompanhar pães, bolos e até queijos. Além disso, é muito simples de fazer, exigindo poucos ingredientes e garantindo um resultado incrível. Aprenda agora o passo a passo dessa delícia!
Receita de Geleia de Jabuticaba
Ingredientes
- 2 kg de jabuticaba
- 800 g de açúcar
Modo de Preparo
- Lave bem as jabuticabas para remover qualquer sujeira ou resíduo.
- Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e cubra com água até quase cobri-las completamente.
- Cozinhe em fogo médio até que as cascas comecem a se romper e a fruta solte seu suco, mexendo ocasionalmente.
- Quando as jabuticabas estiverem bem macias, coe o líquido usando uma peneira ou pano de algodão, espremendo bem para extrair todo o suco.
- Volte o líquido coado para a panela e adicione o açúcar, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar e atingir o ponto de geleia. Para testar, pingue um pouco da mistura em um prato e incline-o levemente. Se não escorrer rapidamente, está no ponto certo!
- Desligue o fogo e transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar antes de armazenar.
Quer acelerar o processo da geleia?
Se você precisa acelerar o modo de preparo veja como fazer como fazer geleia de jabuticaba na panela de pressão.
A geleia de jabuticaba dura cerca de 3 meses quando armazenada corretamente em potes esterilizados e mantida em local fresco e seco. Após aberta, conserve na geladeira e consuma em até 15 dias.
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