Esta receita filé de frango caprese combina a suculência do peito de frango com a clássica combinação italiana de tomate, muçarela e manjericão. Perfeito para o almoço ou jantar, esse prato pode ser servido com arroz, saladas ou legumes grelhados.
Informações da Receita
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Culinária: italiana inspirada na clássica salada caprese
Com o que servir: arroz branco, arroz à grega, saladas de folhas, legumes
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 380 kcal
Proteínas: 43 g
Carboidratos: 4 g
Gorduras: 21 g
Gorduras saturadas: 8 g
Fibras: 1 g
Sódio: 420 mg
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 tomates maduros em rodelas
- 200 g de muçarela fatiada ou em bolas
- Folhas de manjericão fresco à gosto
- Orégano a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou redução de balsâmico (opcional)
Modo de Preparo do Filé de Frango Caprese
1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira larga e doure os filés dos dois lados até ficarem bem cozidos e dourados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, disponha os filés, cubra cada um com rodelas de tomate e a muçarela.
4. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, apenas até o queijo derreter.
5. Finalize com folhas de manjericão, orégano e, se desejar, um fio de vinagre balsâmico. Sirva em seguida.
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