Essa receita de doguinho de forno traz uma massa macia com recheio clássico de salsicha e queijo. Após o descanso da massa, os rolinhos são montados, pincelados e levados ao forno. O resultado é um salgado assado com interior úmido e casquinha leve, ótimo para quem busca algo prático e que rende bastante.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Cerca de 30 unidades
Tempo total de preparo: 2 horas (incluindo descanso da massa)
Acompanhamentos sugeridos: Sucos naturais, refrigerante ou chá gelado
Informação nutricional média (1 unidade): Aproximadamente 180 kcal
Categoria: Pães e Massas
Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- 20g de fermento biológico seco
- 150 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar (30 gramas)
- 25g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 500 ml de leite gelado
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
Recheio:
- 1 kg de salsicha
- 400g de queijo mussarela
Para pincelar:
- 2 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo do Doguinho de Forno
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite gelado, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione o parmesão e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.
3. Quando estiver pesada, sove com as mãos por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar macia e elástica.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Corte as salsichas em pedaços menores e prepare tiras de mussarela.
6. Após o crescimento da massa, divida-a em pequenas porções, abra com um rolo, recheie com salsicha e queijo, e enrole em formato de mini pão.
7. Coloque em assadeiras com espaço entre eles, pincele com a gema misturada com leite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
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