Feito com ingredientes simples e acessíveis, o Cuscuz paulista pode ser servido em almoços, jantares ou em ocasiões especiais. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja experimentar algo novo na cozinha. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos?
Custo:
Econômico e acessível, com ingredientes simples que podem ser encontrados facilmente.
Tempo:
Aproximadamente 1 hora de preparo.
Dicas Úteis:
Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ou palmito à mistura. Experimente variar os temperos conforme o seu gosto.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 2 latas de sardinha
- 2 xícaras de água
- 1 sachê de molho de tomate
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de milho
Para decorar:
- Ovos cozidos
- Tomate fatiado
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o pimentão amarelo e continue refogando até que fique macio.
- Acrescente a ervilha, o milho, a sardinha (sem espinhos e sem óleo), e misture bem.
- Despeje o molho de tomate e a água, mexendo até integrar todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto.
- Aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo continuamente para evitar grumos, até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
- Unte uma forma com azeite e decore o fundo com rodelas de ovo cozido e fatias de tomate.
- Despeje a mistura na forma, pressionando levemente para compactar.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
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Validade
O Cuscuz paulista pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem com filme plástico ou guardá-lo em um recipiente hermético para manter a frescura.
Recomendações para Servir
O Cuscuz paulista pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde ou como entrada em pequenas porções individuais. É ideal para almoços em família, piqueniques ou até mesmo como um lanche reforçado.
Dicas para Vendas
Para quem deseja vender Cuscuz paulista, é uma ótima ideia oferecer porções individuais em potes transparentes, destacando a decoração com ovos e tomates. Capriche na apresentação e utilize embalagens práticas e seguras para transporte. Ofereça também opções vegetarianas, substituindo a sardinha por palmito ou cogumelos.
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