Nossa versão de cuscuz de linguiça fica bem gostosa e é uma opção completa para o almoço, preparada com flocão de milho hidratado misturado a um refogado caprichado de linguiça, cebola, alho, tomate e temperos simples.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 300 g de linguiça (calabresa ou toscana) sem pele e picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Cuscuz de Linguiça
1. Em uma tigela, coloque o flocão de milho, o sal e a água. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 minutos, até os grãos ficarem macios.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e refogue a linguiça picada até dourar bem.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
4. Adicione o tomate, o pimentão e o milho, misturando tudo. Cozinhe por alguns minutos até formar um refogado bem saboroso.
5. Misture o flocão hidratado ao refogado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o cuscuz ficar cozido e soltinho.
7.Finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.
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