Preparar um curau de milho é uma experiência que remete às tradições de nossas avós, trazendo à tona memórias afetivas e sabores que aquecem o coração. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai se surpreender com a riqueza de sabores e a textura cremosa deste prato.
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde
- 380ml de leite integral
- 1/2 caixinha de leite condensado
- Canela em pó para finalizar
Modo de Preparo
- Comece retirando os grãos de milho das espigas com a ajuda de uma faca afiada. Reserve.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
- Transfira o líquido coado para uma panela e adicione o leite condensado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o curau comece a engrossar e desprender do fundo da panela.
- Despeje o curau em tigelas individuais ou em uma travessa grande.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Antes de servir, polvilhe canela em pó a gosto para dar um toque especial.
Validade
O curau de milho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Mantenha-o sempre bem tampado para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Dicas para Vendas
Para vender o curau de milho, ofereça em potes individuais bem embalados. Invista em uma apresentação caprichada, utilizando etiquetas com a data de fabricação e validade. Diversifique os tamanhos das porções para atender diferentes tipos de clientes, desde quem quer apenas uma sobremesa até aqueles que buscam um lanche para compartilhar.
Curiosidades:
Em algumas regiões do Brasil, o curau é conhecido como “canjica nordestina” ou “pamonha de colher”.
Dica Extra:
Utilize sempre milho verde fresco para garantir o sabor autêntico. O leite integral pode ser substituído por leite sem lactose para aqueles com restrições alimentares.
Agora que você sabe como preparar um delicioso curau de milho, que tal experimentar e trazer um pouco dessa tradição para sua casa? E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso blog. Bom apetite!
