O curau de milho de corte é uma sobremesa típica brasileira que traz a memória afetiva de festas juninas, tradições e o gostinho de infância. Se você é fã de milho, vai adorar essa versão firme e cremosa do curau, que pode ser cortada em pedaços e servida como um bolo.
Ingredientes
- 4 espigas ou 4 xícaras de milho (de preferência milho verde)
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparação do Milho: Se você estiver usando espigas de milho, comece cortando os grãos com a ajuda de uma faca. Se estiver usando milho em lata ou congelado, certifique-se de que está bem escorrido.
- Liquidificar: No liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhar: Passe a mistura por uma peneira fina para remover os resíduos sólidos. Em uma panela grande, coloque a mistura peneirada, adicione o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal.
- Mexer Constantemente: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Despejar na Forma: Despeje o curau em uma forma untada com manteiga e alise a superfície.
- Resfriar e Desenformar: Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Após esse tempo, desenforme e sirva.
Validade
O curau de milho de corte pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de mantê-lo em um recipiente fechado para preservar sua textura e sabor.
Dicas Extras
Recomendações para Servir:
O curau de milho de corte é delicioso por si só, mas você pode polvilhar canela em pó por cima antes de servir para um toque especial.
Acompanhamentos:
Café, chá, suco de frutas.
Vendas:
Embale os pedaços em porções individuais e ofereça em mercados locais, feiras e eventos. Use embalagens atrativas e práticas para facilitar o transporte e o consumo.
Agora que você sabe como preparar um delicioso curau de milho de corte, é hora de experimentar essa receita em casa.
