A marinada de mostarda é o que dá um toque especial a este copa lombo, reunindo mostarda amarela, alho, limão e páprica em um tempero cheio de sabor. Depois de assado o copa lombo fica suculento e bem temperado.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Marinada: 1 hora
Forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Carne suína
Método de preparo: Forno
Calorias: 320 kcal por porção
Armazenamento: Na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias
Ocasião: Almoço, jantar e refeições em família
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Ingredientes
- 1 peça de copa lombo suíno (cerca de 1 kg)
- 3 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo do Copa Lombo de Forno Assado na Mostarda
1. Misture em uma tigela a mostarda, o azeite, o alho, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta.
2. Tempere o copa lombo esfregando bem o tempero por toda a carne.
3. Cubra com plástico filme e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
Veja outras formas de preparar copa lombo!
4. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
5. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
6. Retire o papel e asse por mais 30 minutos, virando na metade do tempo.
7. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
Dúvidas Sobre a Receita de Copa Lombo Assado na Mostarda
Preciso deixar a carne marinar?
Sim, isso ajuda o tempero a penetrar e realçar o sabor.
Posso usar outra parte do porco?
Pode sim. Pernil e lombo tradicional também ficam ótimos com esse tempero.
Devo fatiar logo após retirar do forno?
Não. O descanso de alguns minutos é importante para reter a suculência da carne.
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