Hoje, vou mostrar como fazer molho pesto de forma rápida, fácil e, o mais importante, com um sabor incrível.
Essa receita de molho pesto é perfeita para acompanhar massas, saladas, sanduíches ou até mesmo como um complemento para carnes e peixes. Além disso, os ingredientes são simples e provavelmente você já os tem na sua cozinha.
Vamos direto ao ponto e descobrir como fazer molho pesto autêntico e delicioso!
Tempo de Preparo: Em menos de 10 minutos você terá um molho fresco e caseiro.
Dificuldade: Fácil
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
- 120 ml de azeite
- 1 dente de alho pequeno
- 30 g de folhas de manjericão fresco
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 6 metades de nozes
- Sal a gosto
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com cuidado para evitar que a água interfira no sabor do molho.
- No processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, o alho, as nozes e o queijo parmesão. Pulse algumas vezes para triturar os ingredientes.
- Com o processador em funcionamento, vá adicionando o azeite em um fio contínuo até que a mistura fique homogênea e com uma textura cremosa.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dê uma última pulsada para misturar bem todos os temperos.
- Transfira o molho pesto para um pote de vidro e cubra com uma camada de azeite para conservar melhor seu frescor.
Dica Útil: Para um sabor ainda mais intenso, toste levemente as nozes antes de adicioná-las ao molho
O molho pesto é extremamente versátil e combina com uma infinidade de pratos. Ele é perfeito para massas, principalmente espaguete ou penne, mas também fica delicioso em bruschettas, pizzas, sanduíches e até como acompanhamento para carnes grelhadas e peixes.
Uma dica é misturá-lo ao macarrão cozido e adicionar tomates-cereja e queijo feta para uma refeição leve e saborosa.
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